En automne, il est conseillé de manger chaud et onctueux pour tenir compte des changements climatiques sur notre santé.

C'est aussi le début de la saison des courges et le temps pour déguster de belles châtaignes fraichement ramassées.

Les goûts du potimarron et de la châtaigne se marient délicieusement bien.

• Potimarron lavé et coupé en morceaux de 2 à 3 cm de coté - 400 g
• Châtaignes, décortiquées, crues ou cuites - 4
• Ghee ou d'huile de sésame - 1 cuillère à soupe
• Curcuma en poudre - 1 cuillère à café
• Gingembre en poudre - 1 cuillère à café
• Cumin en poudre - 1 cuillère à café
• Sel , poivre

Faire chauffer sur feu moyen le ghee ou l'huile dans une cocotte de taille moyenne

Rajouter le curcuma, le gingembre et le cumin et les faire revenir quelques minutes

Rajouter les morceaux de potimarron. Mélanger avec le graisse et les épices.

Couvrir d'eau froide, monter le feu pour amener l'eau à l'ébullition.

Ajouter les châtaignes, le sel et le poivre selon le goût.

Réduire le feu et laisser cuire 15minutes à petit ébullition.

Mixer l'ensemble pour obtenir une soupe assez épaisse d'un bel orangé.

Servir chaud.

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