Délicieuse recette traditionnelle indienne sucrée

• 2 grands bols de carottes rapées
• 1 grand verre de lait entier
• 1 cuillère à café de garines de cardamome
• 1 cuillère à soupe d'amandes
• 1 cuillère à soupe de noix de cajou
• 6 cuillères à soupe de sucre brut
• 1 petit bol de lait cuit (1/2 litre de lait cuit à feu très doux pendant 4 heures) - option

Verser les carottes dans une poêle haute (type wok) et allumer le feu (vif)

Ajouter le lait

Remuer et cuire pendant 20 mn en remuant souvent

Ajouter les graines de cardamome et continuer de remuer    

Couper les amandes en deux dans le sens de la longueur      

Ajouter :

• 5 cuillères de Ghee
• Les  amandes coupées
• Les noix de cajou (+ ou – concassées)
• 6 cuillères de sucre brut  
• La moitié du   lait cuit

Continuer de remuer

Verser dans un saladier et ajouter la moitié du «lait cuit».

Servir chaud ou tiède