Cette recette est à la fois très digeste et très nutritive.

Elle peut être la base d'une cure détox.

Il est même possible de ne consommer que ça pendant plusieurs jours.

Pour garder les qualité nutritives exceptionnelles de ce plat, il faut le cuisiner avant chaque repas. Les restes réchauffés sont à éviter au maximum.

2 cuillères à soupe  de ghee

1/4 cuillère à café  de graine  de cumin

1/2 cuillère à café de poudre de curcuma

1/2 cuillère à café de sel gris de mer ou de sel rose de l'Himalaya

1 cuillère à café de gingembre frais gratté

1/2 tasse de riz basmati lavé et égoutté

1/2 tasse de haricot moong prégermés, lavés et égouttés

4 à 6 tasses d'eau

Quelques morceaux de courge ou de courgette selon la saison

Faire fondre le ghee dans une grande casserole, y faire revenir les épices pendant 5 minutes.

Ajouter le riz et les haricots, mélanger avec les épices puis ajouter l'eau. La quantité d'eau peut être adaptée en fonction de la consistance souhaitée. En effet, cette recette peut être cuisinée comme un plat onctueux ou comme une soupe.

Faire cuire 15 à 20 minutes.

Déguster chaud